愛媛県宇和島市蔣淵（こもぶち）という人口約300人の小さな集落で、魚類養殖を営んでいる
神明水産の田中俊也です。
幼い頃から父についてよく沖に遊びに行っていました。
小学生の頃から夢は「魚の養殖をする事」で、大学では海洋生産科学コースで水産業を学び、卒業後、関東の水産企業で2年半働きました。
退職後の半年間は浅草で人力車を引く俥夫として走り回っていました。
水産業と離れたこの経験が、私の中で違った方向から水産業を見る貴重な時間となりました。
元気な魚じゃないと美味しくない。
養殖魚についてあまり知らなかったり、良くない印象を持ったりしている人も多く、時間がかかったとしても、この日本人の感覚を変えて行くことを目標としています。
私たちが安心、安全な養殖魚を育てるために行っていること、愛情を持ち、魂を込めて育てた魚を多くの方に食べてもらいたい。
そう思い、迷わず祖父の代から営んでいる魚類養殖をするために地元愛媛に帰ってきました。
まだまだ新米漁師ですが、この強い想いを持ってこれからも日々邁進してまいります。
